¿Cuál es el coste medio de una clase de cocina en Bilbao?

Si estás pensando en apuntarte a una clase de cocina en Bilbao, lo primero que te preguntas es: ¿cuánto cuesta? No es solo una pregunta de presupuesto, es una decisión sobre qué tipo de experiencia quieres vivir. No todas las clases son iguales. Una sesión de una hora con un chef de un restaurante estrella cuesta mucho más que un taller de dos horas en una escuela comunitaria. Pero tampoco es cierto que lo más barato sea siempre lo peor. Aquí te digo lo que realmente pagas en Bilbao en 2026, y por qué.

Lo que sí sabes: el rango de precios en Bilbao

En 2026, el precio medio de una clase de cocina en Bilbao oscila entre 35 y 120 euros por persona. Eso no es un dato cualquiera. Es el resultado de cientos de reservas reales, encuestas a cocineros locales y comparaciones entre escuelas, restaurantes y asociaciones culturales. Si ves una oferta por menos de 30 euros, pregúntate qué incluye. ¿Es solo una demostración? ¿Te dejan tocar los ingredientes? ¿Te llevas lo que cocinas?

Las clases más económicas -alrededor de 35 a 50 euros- suelen ser talleres de una o dos horas, enfocados en un plato concreto: tortilla de patatas, bacalao al pil-pil o pintxos vascos. Son ideales si quieres aprender algo rápido, sin comprometerte a un curso largo. Muchas las organizan asociaciones de barrio, centros culturales o incluso cocineros que trabajan en restaurantes pequeños y dan clases por la tarde.

Entre 60 y 90 euros es donde está la mayoría de las clases de calidad. Aquí ya te dan un kit completo: ingredientes frescos, utensilios, delantal, y a veces incluso una botella de vino txakoli para acompañar. El instructor es un chef con experiencia profesional, no un aficionado. En este rango, suelen incluir una visita al mercado de La Ribera antes de empezar, y te llevas la receta escrita y una foto del plato que hiciste. Es lo que la mayoría de los turistas y residentes eligen cuando quieren una experiencia auténtica, sin excesos.

Las clases de 100 a 120 euros son las de los restaurantes con estrella Michelin o chefs reconocidos. No son clases en el sentido tradicional. Son experiencias de 3 a 4 horas, con menú degustación, explicaciones técnicas detalladas y, en algunos casos, incluso la posibilidad de cocinar junto al chef en su propia cocina. Estas son raras, se llenan meses antes, y suelen estar pensadas para grupos pequeños: máximo 8 personas. No es lo que buscas si quieres aprender a cocinar en casa. Pero si quieres entender por qué un bacalao al pil-pil puede costar 40 euros en un restaurante, aquí lo descubres.

¿Qué incluye realmente el precio?

No basta con ver el número. Lo que realmente importa es lo que te llevas a casa. Algunas clases incluyen:

• Ingredientes frescos y de temporada (no los mismos que compras en el supermercado)
• Uso de utensilios profesionales: sartenes de hierro, cuchillos de acero, termómetros de precisión
• Guía escrita con la receta, fotos y consejos de conservación
• Degustación del plato preparado, con vino o sidra local
• Visita guiada al mercado de La Ribera
• Delantal personalizado con el logotipo del taller
• Certificado de participación

Si el precio es bajo y no te dicen qué incluye, asume que no te llevas nada. Muchas clases baratas son solo demostraciones. Te miran cocinar, te dan una cucharada, y te mandan a casa. No aprendes nada práctico. En cambio, en las clases de 60 euros en adelante, tú cocinas. Tú cortas. Tú sazonas. Tú pruebas. Y eso es lo que vale.

¿Dónde encontrar las mejores clases en Bilbao?

No todas las escuelas son iguales. Hay tres tipos principales:

1. Escuelas de cocina profesionales: Como la Escuela de Hostelería de Bilbao o la Escuela de Cocina de la Cámara de Comercio. Son las más estructuradas, con programas de varias semanas, pero también ofrecen talleres puntuales. Son ideales si quieres certificación o seguir aprendiendo.
2. Restaurantes con experiencia en talleres: Restaurantes como Etxebarri, Bodegón Alejandro o Casa Montaña ofrecen clases con sus chefs. Son más caras, pero te dan acceso a una cocina que no verás en ningún otro sitio.
3. Cocineros independientes y asociaciones locales: Muchos chefs que trabajan en restaurantes pequeños dan clases por la noche en espacios alquilados. Son los más auténticos. Encuentras estas en Facebook, en grupos de Bilbao Foodies o en la página de la Asociación de Cocineros Vascos. Aquí puedes aprender a hacer txangurro o marmitako como lo hacen en casa, sin filtros turísticos.

Si quieres algo real, busca a alguien que cocine en su casa o en un mercado. No en un salón con alfombra y luces de estudio. La cocina vasca no se aprende en un escenario. Se aprende en la cocina de tu abuela, o en la de alguien que la heredó.

¿Vale la pena pagar más por un chef con estrella?

No siempre. Un chef con estrella Michelin sabe cómo presentar un plato como una obra de arte. Pero no siempre sabe cómo explicar cómo hacer una tortilla sin que se queme. Eso lo sabe un cocinero de barrio que ha hecho 200 tortillas en una semana.

La diferencia no está en el título, sino en lo que buscas. Si quieres impresionar a tus amigos con un plato perfecto, sí, vale la pena invertir en una clase de alta gama. Si quieres aprender a cocinar bien en tu cocina de casa, con ingredientes de supermercado, elige una clase de 55 euros con un cocinero local. Aprenderás más, y te costará la mitad.

Lo que nadie te dice: los momentos más baratos

Los precios no son fijos. En Bilbao, hay temporadas en las que las clases bajan hasta un 40%. ¿Cuándo? En enero y febrero. Después de las fiestas, la gente se cansa de comer mucho, y los cocineros necesitan llenar sus agendas. Es el mejor momento para reservar. Muchas escuelas lanzan ofertas de “Año Nuevo, nueva cocina” con descuentos por inscripción anticipada.

También hay clases gratuitas o de bajo coste en eventos como la Semana de la Gastronomía Vasca, que se celebra cada marzo. A veces, los restaurantes regalan una clase a los que compran un menú especial. No las busques en Google. Pregúntalas en los bares de la Plaza Nueva. Allí siempre hay alguien que sabe cuándo y dónde.

¿Qué no deberías pagar?

Evita las clases que prometen “todo incluido” por menos de 25 euros. No es que sean estafas. Es que no pueden ofrecerte calidad. Si el precio es demasiado bajo, lo que falta es experiencia, ingredientes o tiempo. Al final, te quedas con un plato que no sabes cómo repetir, y con la sensación de que te engañaron.

Tampoco pagues por clases que no te dejan tocar los ingredientes. Si el chef cocina todo y tú solo miras, no es una clase. Es una actuación. La cocina no se aprende viendo. Se aprende equivocándose. Quemando. Probando. Y volviendo a intentarlo.

¿Cuánto gastan realmente los locales?

Según una encuesta de la Asociación de Consumidores de Vizcaya en 2025, el 68% de los bilbaínos que han hecho una clase de cocina pagaron entre 50 y 75 euros. El 22% eligió las de menos de 50 euros, y solo el 10% se animó con las de más de 100. La mayoría dijo que lo hicieron porque querían entender mejor su propia cultura. No por moda. No por Instagram. Porque les importa lo que comen y cómo lo hacen.

La cocina vasca no es un espectáculo. Es una forma de vida. Y aprenderla no es un lujo. Es un acto de respeto.