Salario servicios restaurante: Cuánto ganan los empleados en España en 2025

El salario servicios restaurante, la remuneración que reciben los trabajadores en bares y restaurantes en España no es lo mismo en todas partes ni para todos los puestos. No es solo cuestión de horas trabajadas, sino de ubicación, tipo de establecimiento y temporada. Un camarero en un pueblo de montaña gana muy distinto que uno en el centro de Barcelona, y un ayudante de cocina en un restaurante familiar no tiene el mismo sueldo que en un hotel de lujo. Esto no es un mito: es la realidad diaria de quienes trabajan en este sector, que mueve millones de euros pero donde muchos siguen viviendo al límite.

El sueldo camarero, la retribución típica de quien atiende mesas en un restaurante en 2025 ronda los 1.200 a 1.600 euros brutos al mes en zonas urbanas, pero puede caer hasta 900 euros en zonas rurales o fuera de temporada. Y eso sin contar las propinas, que no son obligatorias y varían mucho: en algunos sitios suman 200 euros extra al mes, en otros ni un euro. El salario cocinero, el pago que recibe quien prepara los platos en una cocina profesional empieza en 1.400 euros para los principiantes, pero sube rápido si tienes experiencia: un jefe de cocina en un restaurante con estrella puede ganar más de 2.500 euros, aunque muchas veces trabaja 60 horas a la semana. Y el ayudante de cocina, el que limpia, pica, lava y prepara ingredientes antes de que el cocinero entre en acción suele cobrar entre 1.000 y 1.300 euros, con horarios que empiezan a las 6 de la mañana y acaban a las 11 de la noche.

Lo que más afecta a estos salarios no es la ley, sino la temporada. En verano, en playas o pueblos turísticos, los ingresos suben porque hay más clientes, pero también más horas y menos descanso. En invierno, muchos se quedan sin trabajo o tienen que cambiar de ciudad. Y no hay muchos que lo admitan: muchos empleados cobran en negro o reciben parte del salario en especie —comida, alojamiento— para que el sueldo aparezca más bajo en los papeles. Esto no es normal, pero sí común.

Si estás pensando en trabajar en un restaurante, no te dejes engañar por las ofertas que dicen "sueldo competitivo" sin dar cifras. Pregúntate: ¿es este puesto en temporada alta o baja? ¿Te pagan por horas reales o por turnos? ¿Te dan seguro o lo tienes que pagar tú? En este listado encontrarás posts con datos reales, testimonios de quienes están dentro del sector y guías que te ayudan a entender qué vale realmente tu trabajo en la hostelería. No hay teorías vacías: solo lo que se vive en las cocinas, en los comedores y al final del mes.