Sueldo camarero 20 horas: cuánto gana realmente en España

Un sueldo camarero 20 horas, el ingreso mensual de un trabajador en hostelería que labora la mitad de una jornada completa. También conocido como salario a jornada parcial en restauración, es uno de los más preguntados en España, donde el sector de la hostelería mueve millones pero paga mal a muchos de los que lo hacen funcionar. No es lo mismo ganar 1.000 euros al mes que 1.300, y la diferencia no siempre está en las horas, sino en la ubicación, el tipo de local y si te dejan o no tocar las propinas.

En 2025, el salario mínimo interprofesional es de 1.134 euros al mes para una jornada completa. Si trabajas 20 horas a la semana —que es el 50% de 40 horas—, te correspondería algo más de 567 euros brutos. Pero nadie paga solo eso. La mayoría de los camareros en bares, terrazas o restaurantes cobran por encima del mínimo, especialmente en zonas turísticas como la Costa Brava, Mallorca o Ibiza, donde el turismo obliga a mantener plantillas. En esos sitios, un camarero con 20 horas puede ganar entre 800 y 1.100 euros al mes, dependiendo de las propinas. Y aquí viene lo importante: las propinas no siempre se cuentan en el contrato, pero sí en el bolsillo. En muchos locales, los clientes dejan entre 1 y 5 euros por mesa, y si atiendes 20 mesas al día, eso suma más de 100 euros semanales. Eso no aparece en la nómina, pero es parte real de tu sueldo.

El salario en hostelería varía mucho entre comunidades. En Madrid o Barcelona, un camarero con 20 horas puede llegar a cobrar hasta 1.200 euros si trabaja en zonas de alto tránsito. En ciudades pequeñas o en zonas rurales, puede bajar hasta 700 euros, incluso con propinas. Lo que no cambia es la inestabilidad: horarios que se extienden hasta la madrugada, fines de semana y festivos sin descanso, y pocos derechos reales. Muchos camareros trabajan en negro o con contratos falsos de "prácticas". Pero si tienes un contrato real, con horas registradas y Seguridad Social, tu sueldo 20 horas ya está por encima del mínimo legal.

Si estás pensando en trabajar como camarero a media jornada, no te fíes solo del salario base. Pregunta por las propinas, si hay horarios fijos, si te dan comida durante el turno, y si el local está lleno todos los días. Un buen lugar con buena clientela puede hacer que 20 horas a la semana te den más ingresos que un trabajo de 40 horas en otro sector. Y si te gusta el ritmo, el contacto con la gente y el dinamismo, no es solo un empleo: es una forma de vida. Lo que sí necesitas es saber lo que te corresponde, y no dejarte engañar por promesas vacías.

Abajo encontrarás artículos reales que te ayudan a entender cómo funciona el salario en la hostelería, qué dicen los contratos, cómo se calculan las horas extras, y cómo algunos camareros logran ganar más de lo que parece posible. No son teorías: son historias de gente que está allí, todos los días, sirviendo cafés, cervezas y platos, y que sabe exactamente cuánto vale su trabajo.