Sueldo en hostelería 2025: cuánto ganan los trabajadores en España

El sueldo en hostelería, la remuneración que reciben los trabajadores en restaurantes, hoteles y bares en España. Also known as salario en turismo, it is one of los sectores con más empleo pero también con mayor rotación y salarios bajos en muchos casos. Si trabajas en una cocina, sirves mesas o limpias habitaciones, lo que ganas depende de dónde estés, qué horario hagas y si tienes contrato fijo o temporal.

En 2025, un camarero, un empleado que atiende mesas en bares y restaurantes gana entre 1.200 y 1.800 euros al mes en la mayoría de ciudades. En zonas turísticas como Mallorca, Ibiza o la Costa Brava, puede llegar a 2.200 euros en temporada alta, pero solo si trabaja todos los días y tiene propinas. Sin embargo, muchos trabajan solo 20 o 25 horas a la semana, lo que reduce el sueldo a menos de 1.000 euros. Un ayudante de cocina, quien prepara ingredientes, limpia y ayuda al jefe de cocina gana algo menos: entre 1.100 y 1.600 euros, y rara vez recibe propinas. Si eres cocinero con experiencia, puedes llegar a 2.500 euros, pero eso exige horas largas, mucha presión y muchos años de aprendizaje.

Lo que muchos no dicen es que el sueldo en hostelería no es solo lo que pone el contrato. Las horas extras, los turnos de noche, los festivos y las propinas cambian todo. En algunos sitios, el 40% de tus ingresos vienen de propinas, pero eso no es seguro: si el restaurante está vacío, tú también ganas poco. Además, muchos empleos son temporales, especialmente en verano, y no dan vacaciones pagadas ni seguridad. Si buscas estabilidad, es difícil encontrarla. Pero si quieres ganar más, aprender a cocinar, hablar inglés o manejar sistemas de reservas puede marcar la diferencia.

Lo que ves en las redes no es lo que vive la gente cada día. No es solo trabajar en una terraza con sol, es levantarte a las 6 de la mañana, estar de pie 10 horas, cargar bandejas pesadas y aguantar clientes exigentes. Y aun así, muchas personas eligen este trabajo porque les gusta el ritmo, el ambiente, o porque es la única puerta de entrada al sector. En este listado, encontrarás guías reales sobre salarios en España, comparaciones entre regiones, y lo que realmente se paga en 2025 —sin filtros, sin marketing, solo lo que se vive en las cocinas y salas de los bares.